Programació Espai Gastronòmic | Fira de Tots Sants

30 D'OCTUBRE
Benvinguda

12:00 h Inauguració d'aquest espai dedicat a la cuina, a la promoció dels productes agroalimentaris artesanals i de qualitat, així com a la degustació i cata de productes.
12:00 h Biri Biri Spritz – Destil·leries Licores Sinc
13:00 h Cuina de casa - Showcooking
16:00 h El món del café - Café Barsel
18:00 h L'ingredient més autèntic: La passió de qui el cultiva.
D'on ve el veritable sabor del que menges?
Coneix Marina de Usança i descobreix els secrets de la terra viva que nodreix l'alta gastronomia. Una xerrada única sobre l'origen del plat.
19:00 h Destil·leria i Gin Tònic: destil·lats, botànics i combinacions - Licores Sinc

31 D'OCTUBRE

11:00 h MasterChef Junior. Activitat per a xiquets/es de 5 a 12 anys.
13:00 h Vermut - 69 Brosses
16:00 h El secret familiar: El llegat del rusc – La Mielería
Xerrada i entrevista amb la Mielería. Descobreix en directe el secret d'un ofici centenari i els millors trucs de conservació.
17:00 h Arturo Roig de A Roig Viu (Albaida): «La pericana i les seues receptes populars». Ponència i showcooking.
18:00 h Descubre Momento Paquito junto al Catering La Forqueta de la mano de Saúl Lledó: presentación y degustación.
19:30 h Rubén Fenollar i Álex Blanquer reinterpreten una recepta de Sabors de Sempre, programa de televisió d'À Punt.

1 DE NOVEMBRE

11:00 h Herbero i plantes medicinals
12:00 h Moment Paquito: Presentació i degustació del licor Paquito el
Chocolatero.
13:00 h Els mestres de l'embotit “El Bajoquero”
Una xerrada sobre tradició, receptes de sempre i el valor de la carnisseria artesanal.
14:00 h Cuina tradicional: Showcooking medieval amb la xef Leyre Vaello i l'historiador Jordi Ortiz.
Què es menjava a Cocentaina durant els primers anys de la Fira? Una revisió històrica de la gastronomia del segle XIV.
16:00 h Cata AOVE
17:00 h Momento Paquito: Presentació i degustació del licor Paquito el Chocolatero.
18:00 h Clausura con Rubén Fenollar

Bon profit!