Texto del Privilegi de la Fira de 1346:
 

'Yo, Pere Quart, por la gracia de Dios rey de Aragón,

ordeno que en Cocentaina sin interrupción
una feria se haga de quince días de duración
y sea por San Miguel esta celebración.

Y para que la Feria se convierta en una de las mejores,
no podrá interrumpirse sino por fuerza mayor.
Todo aquel que sea buen vendedor o comprador
vaya y vuelva a la Feria bajo mi protección.
A nadie podrán detener ni en la cárcel,
salvo los que sean ladrones, asaltantes o traidores,
también si son sodomitas o son falsificadores
ordeno que para esta gente no haya perdón.
Además, mando y ordeno a todos mis capitanes
que hagan guardar y guardan esta orden real
y lo signo en Valencia ante las autoridades
en 1346 un doce del mes de mayo.'