Finca Varona la Vella, de Sant Mateu (Castelló), es va alçar com la gran vencedora del V AOVE Fòrum Internacional-Fira de Tots Sants, celebrat a Cocentaina del 29 al 31 de gener. L'empresa castellonenca va obtindre tres dels guardons del certamen, consolidant la varietat Morrut com un referent en la producció d'oli d'oliva verge extra.
El reconeixement al Millor AOVE de la Comunitat Valenciana, el Millor AOVE Ecològic de la Comunitat Valenciana i el Primer Premi al Millor AOVE, aquest últim compartit amb El Empiedro, de la DO Priego de Córdoba, reflecteixen l'alt nivell de qualitat de la producció de la finca.
Durant el lliurament de premis, Pablo Pascual, representant de Finca Varona la Vella, va destacar la singularitat de l'oli guardonat: "És un oli delicat però molt complex. El panell de tast ha ressaltat la seua persistència en boca, la qual cosa confirma que estem en el camí correcte. Aquests premis són un reconeixement al treball de tot l'any".
La cerimònia de lliurament va tindre lloc en el Centre Cultural El Teular, amb la participació de Jordi Pla, alcalde de Cocentaina; Carlos Pastor, diputat de Desenvolupament Econòmic i Projectes Europeus de la Diputació d'Alacant; Marcela Richart, regidora de Fira; Rafael Montava, president de la Cooperativa Agrícola Catòlica de Cocentaina; Vicente Faro, president del Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana; i María Luisa Ruiz, cap del Panell Oficial de Tast d'Oli d'Oliva Verge de la Comunitat Valenciana.
El panell de tast, format per 18 experts sota la direcció de María Luisa Ruiz, va ser l'encarregat d'avaluar a cegues els olis presentats. L'elevada qualitat dels productes va quedar reflectida en els dos empats tècnics registrats en la primera i tercera categoria, evidenciant l'alt nivell de la competició.
Els millors olis d'oliva verge extra del certamen
El gran protagonista de l'edició 2025, com s'apuntava a l'inici, va ser Finca Varona la Vella, que es va alçar amb tres dels guardons. El palmarés complet d'aquest V AOVE FÒRUM Internacional-Fira de Tots Sants de Cocentaina va quedar com segueix:
-
Primer Premi al Millor AOVE (ex aequo): Finca Varona la Vella, Sant Mateu (Castelló), varietat Morrut, de Organia Òleum SL, i El Empiedro, DO Priego de Córdoba, varietat Hojiblanca, de la Societat Cooperativa Andalusa Olivarera La Puríssima, de Priego de Córdoba.
-
Segon Premi al Millor AOVE: Señorío de Camarasa, DO Sierra Mágina, varietat Picual, de la Cooperativa Santa Isabel, de Torres (Jaén).
-
Tercer Premi al Millor AOVE (empat tècnic): Primer Día de Cosecha by Agatha Ruiz de la Prada, cupatge de Changlot Real, Camamil·la Vilallonga, Alfafara i Picual, de Señoríos de Relleu, i Señorío de Camarasa, DO Sierra Mágina, varietat Picual ecològic, de la Cooperativa Santa Isabel, de Torres (Jaén).
-
Premi al Millor AOVE de la Comunitat Valenciana: Finca Varona la Vella, Sant Mateu (Castelló), varietat Morrut, de Organia Òleum SL.
-
Premi al Millor AOVE Ecològic de la Comunitat Valenciana: Finca Varona la Vella, Sant Mateu (Castelló), varietat Morrut ecològic, de Organia Òleum SL.
A més, el certamen va concedir dos reconeixements a la difusió i defensa del AOVE: el primer a la Fundació Dieta Mediterrània, el qual va ser arreplegat a la nutricionista Blanca Raidó després de la seua ponència durant la jornada del dijous; i el segon al programa Aquí a Tierra de RTVE. La periodista Lucía Mbomío va arreplegar el premi en representació de l'equip del programa.
Un esdeveniment amb gran projecció i suport institucional
La regidora de Fira, Marcela Richart, va valorar positivament el desenvolupament del certamen i el seu creixement en cada edició: "Ha sigut una edició molt completa, que ha introduït interessants novetats en la programació i el format que han resultat tot un encert. Es tracta d'un esdeveniment amb un gran potencial, molt professional, però també amb capacitat per a arribar al públic general. Des de l'Ajuntament de Cocentaina continuarem apostant per iniciatives com aquesta, que creixen de la mà del prestigi de la Fira de Tots Sants".
En aquesta mateixa línia, l'alcalde de Cocentaina, Jordi Pla, va reafirmar el compromís municipal amb el sector primari i la promoció de l'oli d'oliva verge extra: "Des de l'Ajuntament continuarem treballant perquè Cocentaina siga una referència en esdeveniments com aquest, que posen en valor un producte autòcton i fan costat al nostre sector primari. En eixe sentit, ja estem planificant la sisena edició".
Per part seua, Rafael Montava, president de la Cooperativa Agrícola Catòlica de Cocentaina, promotora de l'esdeveniment, va destacar el nivell excepcional dels olis participants: "Els olis presentats han sigut d'una qualitat altíssima, amb dos empats que reflecteixen el nivell de la competició. Tant ponents com públic han valorat molt positivament l'esforç que s'està fent des de Cocentaina per a consolidar el AOVE Fòrum com un referent en la promoció i defensa de l'oli d'oliva verge extra, no sols entre professionals, sinó també entre estudiants i consumidors".
Tast sensorial i showcooking com a tancament del fòrum
La jornada de clausura va incloure un tast experiencial guiat per OLENDA que va permetre als assistents descobrir les característiques sensorials dels olis premiats. El tast va estar amenitzat per tabal, dolçaina i balls tradicionals del Grup Margalló, en una fusió de gastronomia i cultura.
Com a tancament final, el Xef de l'AOVE, Dani García Peinado, membre de AOVESPAIN i xef de la Selecció Espanyola de Futbol, va oferir un showcooking amb els olis guardonats, mostrant la seua versatilitat en l'alta cuina.
El V AOVE Fòrum Internacional-Fira de Tots Sants va reafirmar el seu compromís amb la promoció de l'oli d'oliva verge extra i la divulgació dels seus beneficis, consolidant-se com una cita imprescindible per a productors, experts i amants de la cultura del AOVE.
Marcela Richart, regidora de Fira
Pablo Pascual, Finca Varona la Vella
