AOVE FORUM prepara la seua quarta edició

Actualitat general
  • Cocentaina acollirà la trobada durant els dies 14, 15 i 16 del present mes de desembre
  • L'esdeveniment, promogut per la Cooperativa de Cocentaina i impulsat per l'Ajuntament del municipi, oferirà interessants ponències, taules rodones, tasts i demostracions culinàries, així com el lliurament de premis del concurs internacional d'AOVEs que integra

AOVE FORUM INTERNACIONAL - Fira de Tots Sants de Cocentaina es consolida com a cita ineludible del sector amb una quarta edició en què, a més de reforçar el seu “Túnel de l'Oli”, incorporarà, entre d'altres, una nova categoria de premi exclusiva per a olis de la Comunitat Valenciana i un reconeixement a certes personalitats per ser veritables ambaixadors i capdavanters de l'AOVE.

Aquest any, la trobada tindrà lloc els dies 14, 15 i 16 de desembre i oferirà tres jornades plenes d'activitats de gran interès: taules rodones, ponències, demostracions gastronòmiques, tasts...

L'activitat central de l'esdeveniment serà, com en les edicions anteriors, un concurs protagonitzat per l'oli d'oliva verge extra (AOVE), la missió del qual és difondre i potenciar les bondats i les aplicacions culinàries d'aquest tresor de la nostra gastronomia, anomenat també “or líquid”.

Reconeguts especialistes en la matèria com Juan Villar, Alexandre Garcia-Gasco, Rafael Alonso Barrau, Feliciano Priego, Miguel Abad, Francisco Lorenzo Tapia o Maria Ortiz, són alguns dels professionals que compartiran el seu coneixement i experiència amb els assistents.

I, per poder constatar la qualitat dels AOVE premiats, l'esdeveniment culminarà amb un showcooking protagonitzat per aquests ia càrrec de Dani García Peinado, a qui a l'univers gastronòmic se'l coneix com “El Xef de l'AOVE”.

AOVE FÒRUM INTERNACIONAL – Fira de Tots Sants de Cocentaina

Nascut de la inquietud de la Cooperativa Agrícola Catòlica de Cocentaina per valoritzar els excel·lents olis que brinda el cooperativisme oleícola i comptant amb el suport i impuls de l'Ajuntament de Cocentaina i de la Federació de Cooperatives Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana (FECOAV), el trobada s'organitza anualment sota el marc d'activitats de la Fira de Tots Sants de Cocentaina.

Si bé l'AOVE FORUM va començar celebrant-se al mes de novembre i al sinus d'aquesta fira declarada d'interès turístic internacional, des de l'any passat l'esdeveniment es convoca al desembre, per fer-ho coincidir amb la campanya i que les referències guardonades a l'esdeveniment puga lluir el segell amb la distinció obtinguda durant tot el següent exercici.

Des de la passada edició, el concurs va incorporar un sistema de puntuació - a l'estil del que ofereix la Guia Peñín - per a l'àmbit vinícola que integra tres categories amb una qualificació màxima de 100 punts.

Els beneficiaris poden tenir el segell obtingut, bé com a etiqueta complementària o bé integrat en el disseny del seu propi etiquetatge, respectant sempre les pautes d'ús marcades per l'organització.

En la propera cita, el IV AOVE FÒRUM INTERNACIONAL – Fira de Tots Sants de Cocentaina es desenvoluparà a la seva habitual ubicació, el Centre Cultural “El Teular” de Cocentaina, amb inici a les 18:00 hores del dijous 14 de desembre.

Per a l'acte inaugural, està previst comptar amb la presència del director general de Desenvolupament Rural de la Conselleria d'Agricultura, Ramaderia i Pesca, Francisco Javier Benito Goerlich, que serà rebut per l'alcalde de Cocentaina, Jordi Pla i Valor, la regidora de Fira, Marcela Richart, i l'amfitrió, el President de la Cooperativa Agrícola Catòlica, Rafael Montava Molina.

Aquest any, l'organització inclou entre les novetats una visita guiada - amb caràcter gratuït i prèvia a l'arrencada de la primera jornada de l'esdeveniment - al monument més emblemàtic del municipi, el Palau Comtal, en què es donarà a conèixer la història de aquest imponent edifici que representa tot un símbol per a Cocentaina.

Patrocinadors com IFAMENSA, reconegut fabricant de maquinària d'envasat per al sector, i col·laboradors com el Comitè d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV), Cambra d'Alacant, Unió Alcoiana, ABORRELL, Cajamar, Pieralisi, COARVAL, Indea Technologies o Alfa Laval , són també els artífexs de la consolidació d'aquest important esdeveniment que creix any rere any.