JOSE MONTEJANO

Entre el clasicismo más ortodoxo y la vanguardia más radical, pasando por dos maneras diferentes de llevar a cabo el relevo generacional, así es Jose Montejano, siempre poniendo en valor la parte más dulce de la gastronomía. Actualmente su trabajo lo desarrolla en su taller de postres, OBRADOR DESUCRE.

 

KIKO MOYA

Cocina sincera, hermosa, rica... Aromas que lo inundan todo. Hierbas recién cortadas, arroces que te invitan a cerrar los ojos y disfrutar. La tradición y la modernidad sin estridencias. Las creaciones de Kiko Moya (2 estrellas Michelin, 3 Soles Repsol) son como su personalidad: serenas y equilibradas; nada sobra y nada falta.

 

NATXO SELLÉS

La base de la cocina de Natxo Sellés es la unión equilibrada entre la cocina de siempre, la mejor materia prima de nuestros mercados y un toque de autor. "Yo pienso que en un plato lo importante es el sabor del producto principal, el punto de cocción, la técnica... Y si quieres luego añadirle un golpe de efecto, un truco de magia, que esto sea la pequeña guarnición, pero siempre respetando el producto estrella del plato, sin enmascararlo".

 


A continuación los vídeos de los showcooking con los aceites ganadores.

PRIMER PREMIO: Castell de la Costurera, Balones - Showcooking de la mano de Kiko Moya (L'Escaleta Restaurante)

SEGUNDO PREMIO: Almàserra de Millena SAT - Showcooking de la mano de Natxo Sellés (Natxo Sellés Restaurante)

TERCER PREMIO: Mas dels Castellans, en Calaceite, Teruel - Showcooking de la mano de José Montejano (Obrador DeSucre)