La misión del concurso pasa por dar proyección nacional e internacional a los participantes apoyándose en un certamen clasificado de interés turístico internacional, en el que el comercio, la agricultura y la gastronomía juegan un papel determinante la Fira de Tots Sants de Cocentaina.
Con el fin de potenciar la visibilidad de los productores de Alicante, se desarrollará un plan de medios específicos para el concurso además de contactar con importadores internacionales de mercados centro europeos Alemania, Bélgica y Holanda, dando a conocer el concurso y los resultados.
Podrán participar en el concurso cualquier persona física o jurídica autorizada para la fabricación, envasado o distribución de aceite de oliva virgen extra.

El jurado estará formado por 5 catadores de perfil internacional, quiénes se encargarán de clasificar y premiar los aceites presentados al concurso con la finalidad de que los agraciados consigan reconocimiento y competitividad gracias a la armonía de sus aromas.

Para el concurso se ha desarrollado una ficha de cata específica en función de la zona geográfica de la que proviene los aceites, atendiendo a las variedades autóctonas predominantes. Se valorarán sensaciones olfativas, sensaciones gustativas y el aspecto visual del producto, además de las sensaciones de equilibrio. Para la evaluación de los aceites se empleará material oficial de COI: estufa digital para catas y copas de cata.

   

Las jornadas de la cata se realizarán antes de la feria. Los premios se fallarán con: 5 oros, 5 platas, 5 bronces y 10 menciones especiales y los ganadores recibirán un diploma por categoría: oro, plata y bronce. La entrega de los mismos se realizará mediante un acto on-line semipresencial, que se podrá retransmitir por streaming. En dicho acto estarán presentes, con las debidas cautelas obligadas por las autoridades sanitarias, representantes de diferentes entidades relacionadas con la Fira y con el concurso de aceite:

  • Autoridades del Ayuntamiento de Cocentaina
  • Cooperativa de Cocentaina
  • Representantes de la Fira de Tots Sants
  • Catadores (jurado)
  • Federació Cooperatives Agro-alimentàries de la CV

El jurado estará compuesto por 5 especialistas nacionales e internacionales:

  • Keiko (Japón). Experta en cata
  • Susan Hoover (EEUU). Experta en cata. Concursante de Master Cheff
  • Eduardo Ballesteros. Experto en cata
  • Marieles Artega (Venezuela). Experta en cacao. Periodista Gastronómica
  • Joan Clement (Valencia). Cheff del Troç al Plat. Colaborador de radio Cadena Ser.

El concurso se publicitará por diferentes medios, sobre todo en formato on line y se dirigirá a los principales productores de la Comunitat Valenciana y de otras comunidades.

Ganadores del concurso

Showcooking con los aceites ganadores

Acta premios I Concurso AOVE Fira Tots Sants 2020