El curs de Mestre Almasserer i el bloc AOVE en femení converteixen l’edició 2026 de l’AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants en un espai de coneixement, relleu generacional i igualtat
Com s’elabora un bon oli d’oliva verge extra, quines decisions marquen la qualitat final i qui estan cridades a liderar el sector en els pròxims anys són algunes de les qüestions que articulen la vessant més formativa i humana de l’AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants en la seua edició de 2026.
El certamen, organitzat per la Cooperativa Agrícola Catòlica de Cocentaina i l’Ajuntament de Cocentaina, a través de la Fira de Tots Sants, se celebrarà del 28 al 30 de gener, amb inauguració el dimecres 28 a Casa Mediterrània (Alacant) i desenvolupament principal els dies 29 i 30 de gener al Centre Cultural El Teular de Cocentaina.
Un dels eixos centrals d’aquesta edició serà el curs de Mestre Almasserer, una formació tècnica intensiva dirigida a professionals del sector oleícola que tindrà lloc el dijous 29 de gener, de 9.00 a 20.30 hores, a El Teular. Al llarg de la jornada s’abordaran els processos clau d’elaboració de l’AOVE, el control de qualitat, la gestió d’almàsseres i els principals reptes als quals s’enfronta actualment el sector, consolidant aquest curs com una de les propostes formatives més especialitzades del Forum.
De manera paral·lela, l’AOVE Forum reforçarà el seu compromís amb la igualtat i la visibilització del paper de la dona en el sector a través del bloc AOVE en femení, que es desenvoluparà també el dijous 29 de gener pel matí a El Teular. Aquest espai inclourà ponències i una taula redona centrades en la igualtat d’oportunitats, el lideratge femení i la presència de les dones en les cooperatives i en els diferents baules de la cadena de valor de l’oli d’oliva.
La combinació de formació tècnica i enfocament de gènere situa les persones en el centre del certamen, posant l’accent en la necessitat de capacitar, reconéixer i donar visibilitat a qui garanteix el present i el futur de l’olivar. Un enfocament que reforça la dimensió social de l’AOVE Forum i la seua aposta per un sector més preparat, inclusiu i sostenible.
L’AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants tancarà la seua edició 2026 el divendres 30 de gener a Cocentaina amb l’entrega de premis del VI Concurs Internacional d’Olis d’Oliva Verge Extra, posant el colofó final a una trobada que uneix coneixement, qualitat i territori des d’una mirada clarament orientada al futur.